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ラーメン食べ歩き×合宿免許 山形県編

ラーメン食おうぜ!

山形県のラーメンについて

山形県は、人口に対するラーメン店の軒数が全国1位。また一世帯当たりの年間のラーメンへの支出金額も全国1位と、文字通りの「ラーメン県」。実際県内のラーメン屋に行ってみれば、家族連れのお客さんの多さを目の当たりにして、県民のラーメンに対する熱量の高さを肌で感じる事になる。地元の人から聞いた話では、来客があった時には、中華そばの出前を取ってもてなす風習もあるとか。そして山形のラーメンの特徴は「これ」という1種類だけでなく、酒田ラーメン、米沢ラーメン、天童鳥中華、赤湯辛味噌ラーメン、新庄とりもつラーメン、山形冷やしラーメンなど、県内各地に個性的なご当地ラーメンが点在するラーメン王国。また調査資料はないが、ラーメン店の自家製麺率の高さも全国屈指。麺の量は、丼一杯でお腹いっぱいになれるように、他県の2倍ほどあり、ご飯やサイドメニューを扱う店が少ないのも特徴かもしれない。

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筆者プロフィール

斎藤光輝(しらす)

Twitter: https://twitter.com/srsms

ブログ: http://blog.livedoor.jp/saito1972329/

ラーメンの食べ歩き歴は25年以上。フィールドは日本全国47都道府県。食べ歩きを綴ったブログ「しらすのラーメン日記」が、2008年に「Yahoo! ラーメンブログ王賞」を受賞。業界最高権威「TRYラーメン大賞」(講談社)の審査員を務めて12年になる。

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